پروژه کارآفرینی تأسیس آموزشگاه آشپزی نازخاتون در 23 صفحه ورد قابل ویرایش
پروژه کارآفرینی تأسیس آموزشگاه آشپزی نازخاتون در 23 صفحه ورد قابل ویرایش
فهرست مطالب عنوان صفحه مقدمه 4 توصیف پروژه 5 توجیه پروژه با منطق 5 امکان سنجی 6 محل تأسیس و شرایط ساختمان 7 بیمه و دریافت مجوز 8 کروکی 9 چارت 10 برآورد نیروی انسانی و حقوق و دستمزد 11 برآورد تجهیزات و برآورد قیمت 12 محاسبات مالی 15 برآورد استهلاک 15 توجیه اقتصادی 16 جدول هزینه ها 17 نحوه جذب سرمایه 17 برنامه های خلاق تبلیغاتی 18 زمان بندی پروژه 20 گزارش بازدید 21 ضمایم 22 مقدمه : بدون شک قویترین غریزه ای ازابتدای تولد انسان اجرا به جنب وجوش وتلاش وادار ساخت ونظام تلاش خود را درراه سیدن وارضای این غریزه به کارگرفت . احساس گرسنگی وبرطرف کردن آن بود که این امری اجتناب ناپذیراست . درراه اصطلاح وبهترکردن وضعیت غذا وتغذیه ، انسان ها درطول تاریخ ، بایکسری اکتشافات بزرگ توانستند ازریشه ها ، گیاه ها ، میوه های جنگلی وشکار حیوانات استفاده نمایند ویرای بهبود این امر ازوسایل کشاورزی مکانیزه امروزی ، امرازعلمی ، پرورش طیور وصیدهای دریایی ووسایل پیشرفته ، استفاده نماید ازمهمترین افتخارات انسان درپیشبرد امرتغذیه می توان کشف آتش رانام برد که مصادف است با پختن مواد خوراکی ودرحقیقت ازآن زمان درامر تغذیه ، تحولی عظیم وشگرف پدیدار شد واندک اندک هنرآشپزی ، تاریخ خودراآغازکرد . تا کمترین امکانات ، بهترین نتیجه رابدست آورد . نکته حائز اهمیت این است که علاقمندان به هنرآشپزی درهرسن ودرهرشرایطی باتوجه به خلاقیت وتلاش به بهترین نتایج دست خواهند یافت . هدف : انتخاب این کار، علاقمندی به این هنر مکانی برای خود شکوفاشدن خلاقیت ها ازمهمترین مسائل درهر زمینه ای ، داشتن علاقه ونوآوری وخلاقیت است که می تواند مارادررسیدن هرچه بهتر، به هدفمان کمک کنیم . ازمهمترین نکات قابل توجه دراین امراین است که عملی کردن این پروژه کاری غیرممکن ومشکل نیست وشخصاً نیازبه پشتکار دارد. یکی ازاهداف ما ازراه اندازی وتأسیس آموزشگاه آشپزی ، آموزش دادن غذاها مختلف اعم ازسنتی ومدرن می باشد وهمچنین تحویل دادن مربیان وکارآفرینان به جامعه است . توصیف پروژه : پروژه مایک آموزشگاه آشپزی است که دریک محل 75 متری واقع دربلواروکیل آباد دایر خواهد شد (مخصوص بانوان ) می باشد ظرفیت آموزشگاه 30 نفرهنرجو می باشد که دردوشیفت 15 نفر صبح ازساعت 30/8 تا 30/11 ودرشیفت بعدازظهر 15 نفر ازساعت 4تا7 وبرای هرگروه سه روزدر هفته می باشد که معمولاً ازهنرجویان علاقمند بالای 15 سال ثبت نام به عمل خواهد آمد وکسانی که می خواهند ازمدرک ومربیگری فنی وحرفه ای استفاده کنند باید حتماً مدرک فوق دیپلم به بالا داشته وکسانی که می خواهند گواهینامه مهارت دریافت نمایند حتماً مدرک دیپلم داشته باشند هرهنرجو برای گرفتن دیپلم درجه یک باید 54 جلسه درطی دوره آموزشی بگذرانند . توجیه پروژه با منطق علت انتخاب این پروژه دلایل مختلفی دارد. 1- علاقه وافر گروه به این رشته 2- این پروژه نسبت به پروژه های دیگر قابل اجراتر است. 3- راه اندازی این پروژه نیاز به سرمایه زیادی ندارد. 4- آشپزی هنری است که هر خانم دوست دارد از آن سرشته داشته باشد. 5- با توجه به وسعت شهر مشهد و تعداد آموزشگاههای شیرینی پزی هنوز نیاز وجود دارد. توجیه پروژه تأثیری که ما با انجام این پروژه می توانیم در اجتماع داشته باشیم عبارت است از: 1- بالا بردن فرهنگ و هنر شیرینی پزی خانمها در قسمت های سنتی نشین شهر 2- عوض کردن ذائقه مشکل پسند ایرانی (تا حدودی) 3- آموزش فرهنگ درست مصرف کردن از کلیه موادی که در منزل است و تهیه بهترینها 4- کاستن تعصب، استفاده تنها از مواد مصرفی خاص امکان سنجی 1- اجرای این پروژه نیاز به صرف هزینه زیادی ندارد. 2- برای تأسیس آموزشگاه نیاز به محل وسیعی نیست. 3- وسایلی که برای این کار لازم است براحتی قابل دسترس است و با هزینه اندک بدست می آید. 4- با استفاده از انواعه تزئینات بر روی غذاها می توانیم به جذب هرچه بیشتر افراد کمک کنیم و هرچه لسلیقه بیشتری به کار ببریم از استقبال بیشتری نیز برخوردار خواهیم بود. محل تأسیس و شرایط ساختمانی محل تأسیس واقع در بلوار وکیل آباد مشهد می باشد که دارای شرایط استاندارد می باشد. شرایط ساختمان : 1- تراز 75 متر 2- دیوارها تا سقف کاشی 3- کف سالن از سنگ و کف آشپزخانه ، سرامیک و کمی شیب می باشد. 4- آشپزخانه، اپن و دارای تهویه می باشد. 5- به علت داشتن پنجره در آشپزخانه توری به پنجره نصب شده است. 6- دارای درب مجزای رفت و آمد است. 7- محلی خنک و خشک برای نگهداری مواد غذایی وجود دارد. انواع حبوبات و غلات و غیره اگر هر نفر از افراد گروه 3000000 ریال تهیه کنند. سرمایه اولیه ما 15000000 ریال می شود که با توجه به هزینه ها کافی و حتی بیشتر است. برنامه های خلاق تبلیغاتی تبلیغات ما با استفاده از آگهی بر روی پوستر و تراکت و آگهی بازرگانی توسط رسانه های جمعی (تلویزیون – جراید) انجام می شود. تبلیغات در زمینه آموزش شیرینی و کیک های مدرن با تزئینات جدید با ارائه دیپلم بین المللی زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای است. گزارش بازدید بازدید ما از آموزشگاه آشپزی نازخاتون واقع در بلوار وکیل آباد بود. مسئول آموزشگاه و مربی هنرجویان خانم مریم هوشمند است. در آموزشگاه تقریباً شرایط استاندارد محل رعایت شده بود دیوارها تا سقف کاشی و کف آشپزخانه سرامیک و برای مواد خشک محل و خنکی در نظر گرفته شده بود و نورگیر و از بیرون به داخل دید نداشت و کلیه افراد به هنگام ورود باید بدون کفش وارد سالن می شدند (سالن موکت دارد) در آشپزخانه از گاز رومیزی جاسازی شده بر روی اپن استفاده شده بود تا هنرجویان به راحتی به نحوه تهیه شیرینی و یا غیره دید داشته باشند کلیه وسایل مانند هم زن دستی – الک – صافی – قیف – انواع چاقوها و از جمله اینها روی دیوار برای دسترسی راحت تر نصب شده بود. میز هنرجویان رو به روی اپن آشپزخانه قرار گرفته بود و به تعداد هنرجویان صندلی موجود بود. برای مراجعین نیز در طرف دیگر سالن مبل و میز بود و چند آلبوم از کارهایی که تاکنون انجام داده بودند تهیه کرده و روی میز و در کنار مبلمان یخچالی قرار داشت که در آن انواع بیسکویت و شیرینی های خشک برای نمونه گذاشته بودند.
مشخصات فروشنده
نام و نام خانوادگی : جعفر علایی
شماره تماس : 09147457274 - 04532722652
ایمیل :ja.softeng@gmail.com
سایت :sidonline.ir
برای خرید و دانلود فایل و گزارش خرابی از لینک های روبرو اقدام کنید...
پرداخت و دانلودگزارش خرابی و شکایت از فایلپروژه کارآفرینی تأسیس دفتر بیمه در 18 صفحه ورد قابل ویرایش
پروژه کارآفرینی تأسیس دفتر بیمه در 18 صفحه ورد قابل ویرایش
فهرست مقدمه بیمه------------------------------------------------------------1 ارکان بیمه------------------------------------------------------------2 صدوربیمه اشیاء -----------------------------------------------------3 بیمه نامه اتومبیل-----------------------------------------------------4 بیمه بدنه-------------------------------------------------------------5 بیمه شخص ثالث------------------------------------------------------6 بیمه سرنشین---------------------------------------------------------7 بیمه آتش سوزی------------------------------------------------------8 بیمه حمل ونقل -------------------------------------------------------9 بیمه مهندسی---------------------------------------------------------10 بیمه کشتی-----------------------------------------------------------11 بیمه کامپیوتر--------------------------------------------------------12 بیمه هواپیما---------------------------------------------------------13 بیمه سفینه های فضایی----------------------------------------------14 صدوربیمه اشخاص--------------------------------------------------15 بیمه حوادث---------------------------------------------------------16 بیمه حوادث انفرادی-------------------------------------------------17 بیمه حوادث گروهی-------------------------------------------------18 بیمه های عمر------------------------------------------------------19 بیمه عمر به شرط احتیاط--------------------------------------------20 بیمه های مستمر----------------------------------------------------21 بیمه کارکنان دولت--------------------------------------------------22 بیمه تکمیل درمان---------------------------------------------------23 بیمه های مسؤلیت--------------------------------------------------24 بیمه مسؤلیت کارفرما در مقابل کارکنان------------------------------25 بیمه مسؤلیت ساختمانی---------------------------------------------26 بیمه مسؤلیت مدنی حرفه ای پزشکان--------------------------------27 بیمه مسؤلیت مدنی حرفه ای پیران پزشکان--------------------------28 بیمه مسؤلیت ناجیان غریق------------------------------------------29 بیمه مسؤلیت مدنی بیمه گذار درمقابل اشخاص ثالث------------------30 1- هدف ازتحقیق: ارائه مطالب آموزنده برای کلیه افراد علاقه مند به رشته بیمه گری.نوعی اشتغال زایی وکسب درآمد وسود. 2- بیان مسأله: هر شغلی در ابتدا کار، کم بودن ارباب رجوع یا مشتری معمولی است. 3- تأسیس دفتر بیمه نوعی کار آفرینی فردیست. SWOT:S :نقاط قوت چاپ انواع بروشورهایی در مورد هر کدام از بیمه نامه ها وارائه آنها به آشنایان ،دوستان . صدور بیمه نامه ها با تخفیفیفات برای حرفه های پزشکان ،پرستاران و..... . ارائه دادن وسایلی همچون خودکار تبلیغاتی ،سر رسید ،دفتر تلفن های رومیزی و آگهی های تبلیغاتی. ارائه بروشورهایی از انواع بیمه در دفتر برای آگاهی بیشتر ارباب رجوع W :نقاط ضعف نا امیدی در صادر نکردن یک بیمه نامه ،ارائه نادرست اطلاعات بازاریاب در هنگام بازاریابی. O: دراین رشته پیشی گرفتن از همکاران دیگر،تأمین نیاز های مالی،و داشتن اطلاعات کافی. T :ارائه کار بهتر ،خونسرد بودن در کار،حرف را به صورت منطقی گفتن،صداقت در کار،چشم پوشی بکار دیگران.عدم تجربه،عدم مدیریت کارآمد،وجود داشتن رقبا. 5- فعالیتهای تأسیس دفتر بیمه دانا: 1-داشتن امتیاز برای تأسیس دفتر ،پیش نیاز ندارد،1ماه 2- تأیید اداره بیمه،پیش نیاز: داشتن امتیاز،1ماه 3 دادن امتحان برای تأسیس دفتر،پیش نیاز :تأیید اداره بیمه،52 روز 4 جواب آمدن نتیجه امتحان ،پیش نیاز :دادن امتحان،1ماه 5 گذاراندن کلاسهای مربوط به اداره کردن دفتر بیمه،پیش نیاز:قبولی در امتحان،14روز 6 گرفتن مجوز برای باز کردن دفتر بیمه،پیش نیاز:تأیید اداره1ماه 7پیدا کردن مکان برای دفتر،پیش نیاز :گرفتن مجوز،1ماه 8-تهیه وسایل برای دفتر ،پیش نیاز:داشتن دفتر ،7روز 9- تزئینات دفتر،پیش نیاز :تهیه وسایل،7روز 10-تبلیغات،15روز 11-درج آگهی استخدام منشی برای دفتر،پیش نیاز :ارائه خدمت به ارباب رجوع،15 روز 12-ارائه خدمت به ارباب رجوع 8-نتیجه گیری: داشتن کاری مناسب ونوعی اشتغال زایی،کسب درآمد و سود ، ارائه دادن اطلاعاتی در مورد بیمه وتضمینی اقتصادی بعد از حوادث. تعریف کلی از بیمه: عقدی است که به موجب آن یک طرف تعهد می کند در ازای پرداخت وجه یا مبلغی از طرف دیگر در صورت وقوع یا بروز حادثه خسارت وارده بر او را جبران نموده یا وجه معینی را بپردازد ?متعهد را بیمه گر?طرف قرارداد را بیمه گذار و وجهی که بیمه گذار پرداخت می نماید وآنچه که بیمه می شود موضوع بیمه گویند. ارکان بیمه: بیمه گر بیمه گذار 3. موضوع بیمه صدور انواع بیمه نامه ها در دفتر: بیمه اشیاء: 1- بیمه اتومبیل:الف- بیمه بدنه ماشین ب-بیمه شخص ثالث ج- بیمه سرنشین الف-بیمه بدنه ماشین چگونگی تعیین حق بیمه در بیمه های اتومبیل 1- خود وسیله نقلیه نوع وسیله(یعنی سواری) سال ساخت مدل اتومبیل نوع استفاده از اتومبیل(یعنی شخصی است یانه) سیستم اتومبیل 2-راننده سن راننده حرفه یا شغل راننده نوع استفاده اش (تعداد نفرات استفاده کننده) جنس (یعنی زن باشد یا مرد) تجربه رانندگی هوش طرف را ارزیابی می کنند مسافت عبارتند از: 1- جبران هزینه معالجه و صدمات بدنی 2- خرج حاصل از حادثه رانندگی 3- نقص عضو ناشی از حادثه رانندگی 4- فوت ناشی از حادثه رانندگی جبران خسارت های مالی که در بیمه شخص ثالث لحاظ می گردد عبارتند از: زیان های مستقیم که در اثر حوادث رانندگی و مشمول بیمه به اموال و اشیاء تحت مالکیت یا تصرف قانونی اشخاص ثالث وارد می شود. نحوه پرداخت حق بیمه شخص ثالث: الف- دیات:مالی است که به سبب جنابت بر نفس یا عضو به مصدومان حادثه یا اولیای دم (وراث قانونی متوفی) پرداخت می گردد. نحوه پرداخت دیات: دیه مرد مسلمان 100% ، دیه زن مسلمان 50% در صورت فوت .اگر دیه نقص عضو یک زن بیش از ثلث یک دیه باشد آن مقدار به نصف تغییر می یابد. مقدار دیه: 1- یکصد شتر سالم وبدون عیب ونقص 2- 200 گاو سالم 3- 1000 گوسفند سالم 4- 200 دست لباس از حله های یمین 5- 10000 درهم 1. پرداخت دیه وقف قانون دیات بر اساس شرایط خصوصی وعمومی شخص ثالث بشرح ذیل می باشد: الف- مقصر حادثه مشخص شده باشد . ب- مقصر حادثه مسؤل شناخته شود . ج- متعهد به پرداخت دیه گردد. د- در اثر حادثه رانندگی اتفاق افتاده باشد. ه- مدارک و متندات لازم جهت اخذ بیمه تهیه و ارائه گردد. ب- پرداخت خسارت مالی و جانی: برای پرداخت دیه وقف شرایط خصوصی وعمومی شخص ثالث و تعهدات بیمه گر در مورد تعداد زیان دیدگان خارج از وسیله نقلیه نامحدود و داخل وسیله نقلیه ویا سرنشینان آن محدود به ظرفیت مجاز خودروی مورد بیمه بر اساس کارت شناسایی خودرو می باشد.
مشخصات فروشنده
نام و نام خانوادگی : جعفر علایی
شماره تماس : 09147457274 - 04532722652
ایمیل :ja.softeng@gmail.com
سایت :sidonline.ir
برای خرید و دانلود فایل و گزارش خرابی از لینک های روبرو اقدام کنید...
پرداخت و دانلودگزارش خرابی و شکایت از فایلپروژه کارآفرینی پرورش قارچ در 21 صفحه ورد قابل ویرایش
پروژه کارآفرینی پرورش قارچ در 21 صفحه ورد قابل ویرایش
تاریخچه استفاده از قارچ خوراکی قارچها موجوداتی هستند که از ادوار قدیم با انسان بوده اند. سوابق فسیلی آنها به دوران پر کامبرین و دونین بر میگردد. تاریخ مصرف قارچ های خوراکی بعنوان غذا و دارو به زمانی بسیار دور برمیگردد و حتی انسان های نخستین از خواص ویژه قارچ ها اطلاع داشتند. آزتک ها از قارچها بعنوان مواد توهم زا در فالگیری استفاده میکردند و قارچ را گوشت خدا God's flesh مینامیدند. نوشابه مستیآور سوما نیز چیزی جز عصاره آمانیتا موسکاریای سمی نبوده که از گروه قارچ های کلاهکدار است . اگر تاریخچه تولید قارچهای خوراکی به دقت مورد بررسی قرار گیرد , تاریخی چند هزار ساله را میتوان برای آن قائل شد. پرورش قارچهای خوراکی حدوداً به 20 قرن پیش در ژاپن و چین بر میگردد. کاشت قارچ در گلخانه اولین بار در سوئد در سال 1754 میلادی ابداع شد. کشور های مختلف جهان با توجه به فرهنگ غذایی در طی سالهای گذشته به نوعی از این محصول ارزشمند برخوردار بوده اند و در حال حاضر , اکثر قریب به اتفاق کشورهای دنیا آن را به عنوان یک محصول کشاورزی و باغی قلمداد و حتی به منظور توسعه هر چه بیشتر تولید و مصرف آن , برنامه های کوتاه مدت و بلند مدت برای آن قائلند و سالانه هزینه های بسیاری را مصرف آن میسازند . در این میان کشورهای آمریکایی , اروپایی , اسیایی و آفریقایی هر کدام به نوعی نسبت به توسعه همه جانبه آن اقدام و گاهی در بعضی کشورها با توجه به فرهنگ غذایی , میزان قارچها بر دیگران پیشی گرفته و تولید آن گونه خاص , بیشتر است.کشورهایی مانند چین , از 2 هزار سال پیش قارچها را نیز به موازات سایر محصولات کشاورزی پنداشته و در حال حاضر , سالانه چند میلیون تن تولید انواع قارچها را در برنامه های خود دارند . البته در این میان از خواص داروئی و درمانی قارچهای داروئی نیز غافل نمانده و در صنعت داروسازی در کشور مذکور در حد قابل توجهی رونق یافته است به طوری که در مراجعه به پزشکان چینی , انواع داروها از جمله قرص , کپسول , آمپول و.... تجویز میگردد. البته شایان ذکر است که قارچها به لحاظ بافت فیبری و سلولزی و نیز داشتن پلی ساکاریدهایی در دیواره سلولی شان به عنوان ضد سرطان محسوب میگردند . در این میان می توان به قارچهایی اختصاصا ضد سرطان اشاره کرد مانند قارچهای گاندرما ,آریکولاریاو شیتاکه . صنایع تبدیلی قارچها نیز امروزه به عنوان یکی از صنعت های روز , مورد توجه خاص قرار گرفته است . صنایع کنسرو سازی , مربا , ترشی و پودر قارچ , از جمله فرآورده های قارچ است که در دنیا از مصرف بالایی نیز برخوردار است. از نکات قابل توجه و تامل دراین صنعت این است که با توجه به تولید بالای ضایعات کشاورزی در اکثر کشورها از جمله ایران, استفاده بهینه از این ضایعات را میتوان نام برد. اصولا قارچها از ضایعات کشاورزی تولید میگردند.از جمله کاه و کلش گندم , برنج , سویا , آفتابگردان , ذرت , خاک اره, علفهای هرز , گراسها و.... بطوری که میتوان گفت در تولید قارچ از ضایعات کشاورزی و دور ریز که اصولا کشاورزان هزینه و زحماتی برای نابودی آنها باید متحمل شوند میتوان غذای پروتئینی و مقوی تولید کرد که خود این یکی از مزایای عمده این رشته تولیدی است . از سوی دیگر , میتوان به ارزش غذایی قارچها نیز اشاره کرد. این صنعت در کشور ما از حدود 30 سال پیش در حوالی تهران آغاز و به صورت کم و بیش توسعه یافت ولیکن از دهه 60 بدین سو , نوعی از قارچها به نام تکمه ای در کشور به صورتی صنعتی کامل آغاز و دهها واحد تولیدی در کشور پا گرفت . البته در آغاز ارائه محصول به دلیل نو بودن محصول و فرهنگ غذایی خاص ایرانیان , با استقبال خوبی روبرو نشد , ولی با گذشت سه دهه , امروزه از فرهنگ مصرف بالایی برخوردار شده است به طوری که واحدهای تولیدی فعال با ظرفیت کامل , در حال تولید و گسترش آن هستند . جنبه های اقتصادی قارچ خوراکی درآمد حاصل از قارچ خوراکی تحت تأثیر عوامل مختلف تولید قرار دارد از جمله سیستم تولید انتخاب شده، نوع ساختمان و مصالح مورد استفاده، میزان پیچیدگی و گرانی ماشین آلات و دستگاههای هوادهی و میزان سرمایه اولیه. در تولید نهایی قارچ خوراکی هدف نهایی این است که حداقل 70 درصد قارچ درجه یک تولید نمایند. میزان محصول حاصل از یک تن کمپوست به شرح زیر طبقه بندی می شود: تولید نامطلوب : کمتر از kg 135 قارچ تولید ضعیف : حدود kg 135 – 160 قارچ تولید نسبتاً مطلوب : kg 160 – 180 قارچ تولید خوب : kg 180- 190 قارچ تولید عالی : بیش از kg 200 قارچ چنانچه برداشت پس از رشد کامل قارچ (باز شدن کلاهک) صورت گیرد، حدود 50 درصد افزایش محصول داریم ولی لازم به ذکر است که از نقطه نظر بازارپسندی بشدت کاهش مییابد. خواص غذایی و درمانی قارچ به دنبال کمبود جهانی پروتئین بویژه در جهان سوم از سال 1960 به بعد تحقیقات بسیاری در رابطه با پروتئین انواع قارچ های خوراکی صورت گرفت و میزان پروتئین قارچهای خوراکی از حداقل 8/1 تا 9/5 درصد وزن خشک قارچ گزارش شد. میزان درصد پروتئین قارچ بستگی به نژاد قارچ، شرایط زراعی، اندام مورد آزمایش، مرحله رشدی، میزان آب موجود در بافت، چرخه باردهی، فاصله زمانی بین زمان برداشت و زمان اندازه گیری پروتئین دارد. به عبارتی پروتئین قارچ تازه در حدود دو برابر پروتئین اغلب سبزیجات و حبوبات بوده و به علت درصد بالای رطوبت گوشت آن از نظر هضم مانند سبزیجات و حبوبات است. (پروتئین آن 70 تا 90% قابلیت هضم دارد) و اصولاً پروتئین قارچ خوراکی از لحاظ ارزش غذایی در حد فاصل پروتئین گوشت و سبزیجات قرار گرفته است و مصرف آن برای میانسالان و سالخوردگان به جای گوشت قرمز توصیه میشود. قارچهای صدفی قارچهای صدفی همگی متعلق به جنس پلوروتوس(Pleurotus ) می باشند.این قارچها که به نام اویستر مشروم(Oyster mushroom ) معروف هستند به دلیل سهولت در کشت ، عدم نیاز به کمپوست ، مقاومت در برابر شرایط سخت محیطی همانند گرما ، سرما ، خشکی و آفات کشت آن بسیار آسان است . این قارچ گونه های زیادی دارد که چند گونه زیر بیشتر در ایران کشت می شود . 1- پلوروتوس ساجور کاجو: قارچی است سفید رنگ نسبتا پر محصول خوش طعم و خوش عطر می باشد . زادگاه آن هند می باشد . 2- پلوروتوس فلوریدا : زادگاه آن آمریکا می باشد . قارچی است کاملا سفید،کلاهک آن زیاد گوشتی نیست پر محصول است و به دلیل مقاوم بودن به گرما در تابستان بازده خوبی دارد . 3- پلوروتوس استراتوس : قارچی است بسیار بسیار پر محصول و رنگ آن خاکستری است به دلیل بلوغ سریع این قارچ ، هاگ آن در فضای سالن پخش شده و بیماریهای پوستی و ریوی را ایجاد می کند . 4- پلوروتوس فیزیوس : قارچی است بسیار محصول از تلفیق استراتوس و فلوریدا به وجود آمده است . رنگ آن سفید است با کلاهک گوشتی و بین قارچهای صدفی بیشتر از بقیه مشتری پسند است . اسم صنعتی این قارچ است5- پلوروتوس فلابلاتوس : قارچی است صورتی رنگ،بسیار کم محصول و بیشتر به منظور خواص دارویی آن کشت می شود . یکی از موارد استفاده درمانی آن در درمان بیماری ایدز می باشد. 6- پلوروتوس سیترینو پلاتوس( قارچ صدفی طلایی) : در نگاه اول رنگ زرد و درخشان این گونه توجه بیننده را به خود جلب می کند .بسیار پر محصول ، طعم این قارچ در ابتدا تند و تلخ است اما بعد از پخت طعمی با بوی تند گردو که گاهی نیز بوی ماهی با عطری خاص می دهد. روش کشت قارچ های صدفی جهت کشت قارچ صدفی ابتدا ماده سلولزداری انتخاب می کنیم . بهترین ماده کاه گندم و جو است و توصیه می کنیم از کاه برنج استفاده نشود . کاه گندم یا جو باید دارای خصوصیات زیر باشد : 1- کاه تازه باشد یعنی رنگ آن طلایی و فاقد ساقه هایی با رنگ قهوه ای یا سیاه
مشخصات فروشنده
نام و نام خانوادگی : جعفر علایی
شماره تماس : 09147457274 - 04532722652
ایمیل :ja.softeng@gmail.com
سایت :sidonline.ir
برای خرید و دانلود فایل و گزارش خرابی از لینک های روبرو اقدام کنید...
پرداخت و دانلودگزارش خرابی و شکایت از فایلپروژه کارافرینی پرورش شتر مرغ در 62 صفحه ورد قابل ویرایش
پروژه کارافرینی پرورش شتر مرغ در 62 صفحه ورد قابل ویرایش
مقدمه: با وجود گذشت بیش از یک قرن از پرورش شترمرغ اهلی در مزارع افریقای جنوبی، اطلاعات علمی کمی در خصوص تغذیه شترمرغ وجود دارد و نیازهای غذایی این پرنده به طور دقیق برآورد نشده است. نتها در چندساله اخیر برخی از تحقیقات اولیه در اسرائیل و افریقای جنوبی در این زمینه انجام شده اشت. هنوز جنبه های زیادی مورد تحقیق قرار نگرفته و اطلاعات گردآوری شده در این بخش بیشتر مربوط به تجربیات پرورش دهندگان شترمرغ در افریقای جنوبی است. شترمرغ بطور کامل علفخوار نبوده و در حیات وحش قسمتی از غذای آنان را حشرات، پستانداران کوچک، مارمولک و گاهی تخم پرندگان تشکیل می دهد. اگرچه شترمرغ ها علف می خورند ولی غذای مورد علاقه آنان را برگ گیاهان دولپه ای و نیز دانه آنها تشکیل می دهد. شترمرغ بر اساس عادت طبیعی در مراتع فقیر زندگی کرده و می تواند در این شرایط غذای کافی برای خود تهیه نماید، جائیکه گاو و حتی گوسفند قادر به زندگی نیستند. مانند سایر دامها هزینه غذا یکی از عمده ترین مخارج پرورش شترمرغ را تشکیل می دهد. با استفاده از قابلیت شترمرغ در مصرف غذای فقیر و متنوع می توان تا حد زیادی از هزینه های پرورش کاست. 1- فیزیولوژی گوارش: مطالعات معدود انجام شده برروی شترمرغها نشان می دهد که آنها قادرند الیاف خام را بهتر از سایر طیور هضم نمایند. در این زمینه فیزیولوژی گوارش شترمرغ را می توان با خرگوش و اسب مقایسه کرد. Angle دریافت که هضم الیاف دیواره سلولی (NDF) که تا میزان 5 تا 6 درصد توسط طیور قابل هضم است، در جیره جوجه های شترمرغ می تواند از سن 3 هفتگی مورد استفاده قرار گیرد. توانایی هضم NDF شامل درصدی از فیبر موجود در غذا (سلولز، همی سلولز و لیگنین) است که پتانسیل هضم شدن را دارد. در شترمرغهای در حال رشد، در خلال 10 هفته اول این توانایی بصورت خطی تا میزان 51 درصد افزایش یافته و در مورد شترمرغهای کاملاً رشد کرده بالغ بر 60 درصد می گردد. چنین قدرت بالای هضم غذاهای فیبری را در گله های حیوانات نشخوارکننده می توان یافت. غذاهای فیبری توسط شترمرغ از مری به پیش معده (معده غده ای) می رود و عملیات اولیه هضم شیمیایی بوسیله شیره معدی انجام می شود. سپس غذا از یک منفذ بزرگ وارد معدة ماهیچه ای بنام سنگدان می شود. دیوارة ماهیچه ای ضخیم سنگدان به همراه سنگریزه های خشن موجب تقسیم مکانیکی غذا به قطعات کوچکتر می گردد. سپس غذا وارد رودة کوچک شده و با اضافه شدن ترشحات روده ای بخصوص از لوزالمعده، مواد مغذی جذب می شوند. فعالیتهای تخمیری که توسط باکتریها در روده کور و بزرگ انجام می شود شترمرغ را قادر می نماید که از مقادیر زیاد فیبر در غذا استفاده نماید. احتباس طولانی غذا در حدود 40 ساعت در دستگاه گوارش برای فلور باکتریایی بیهوازی زمان کافی فراهم می آورد تا روز غذا اثر نموده و منجر به شکستن سلولز و همی سلولز گردد. در این فرآیند اسیدهای چرب فرار نظیر اسید استیک، اسید پروپیونیک و اسید بوتیریک تولید شده که توسط دیواره معده جذب شده و انرژی لازم را برای پرنده مهیا می سازد. طی آزمایشهای Swart دریافت که شترمرغهای در حال رشد می توانند تا 76 درصد از انرژی متابولیسمی مورد نیاز خود را از شکستن سلولز بدستآورند. باید توجه داشت که افزایش میزان الیاف خام در جیره ممکن است کاهش جذب سایر ترکیبات سهل الهضم جیره شود. ارتباط رشد با مصرف غذا: رشد و افزایش وزن زنده شترمرغ بستگی اساسی به نحوه تغذیه و مدیریت دارد. تغذیه شترمرغهای پرواری با غذای کنسانتره باعث رشد بسیار سریع از سن یک تا چهار ماهگی می گردد و لی ممکن است دفرمه شدن پا خصوصاً مفاصل را به دنبال داشته باشد. در اینگونه موارد توسعه استخوانهای پا با افزایش سریع وزن شترمرغ همخوانی ندارد. نتایج یک مطالعة اخیر در افریقای جنوبی نشانگر آن است که شترمرغ مناطق مختلف، تفاوتهایی را در افزایش وزن نشان می دهد. در این مطالعه شترمرغهای ادشورن افریقای جنوبی، نامیبیا و زیمباوه با یکدیگر مقایسه گردیدند. شترمرغهای ادشورن افریقا دیرتر از بقیه به حداکثر وزن بدن و نیز حداکثر افزایش وزن روزانه رسیدند، ولی هیچگونه تفاوت معنی داری در وزن پرنده بالغ بین شترمرغهای نواحی مختلف وجود نداشت. غذای مصرفی شترمرغ بستگی به وزن پرنده و میزان انرژی موجود در جیره دارد. معمولاً پرندگان تا زمانیکه از لحاظ انرژی نیازشان رفع نگردد از خوردن دست نمی کشند. در صورت تغذیه آزاد با جیرة متراکم (کنسانتره) میزان غذای روزانه دوره رشد 3 تا 4 درصد وزن بدن می باشد و تنها در پایان دوره رشد این مقدار کاهش یافته و به 2 تا 5/2 درصد می رسد. جدول (1) متوسط غذای مصرفی روزانه شترمرغها را در دوران مختلف زندگی نشان می دهد. ضریب تبدیل غذایی در جوجه ها 4/1 تا 6/1 است و در شترمرغهای جوان 4 تا 6 ماه این نسبت 4 تا 6 و در پایان دوره رشد به 10 افزایش پیدا می کند. 2- میزان احتیاجات به مواد مغذی: همانند سایر حیوانات شترمرغها هم جهت رشد، نگهداری و تولید مثل نیاز به آب، کربوهیدرات، پروتئین، چربی و ویتامینی ها دارند. انرژی از شکستن کربوهیدراتهای موجود در غذاهای حاوی مواد قندی، نشاسته، چربی، پروتئین و الیاف خام (سلولز و همی سلولز) بدست می آید. انرژی قابل استفاده حاصل از غذا انرژی قابل سوخت و ساز (ME) نامیده می شود که شامل اختلاف انرژی غذا و انرژی دفع شده از طریق مدفوع و ادرار و گاز بوده و با واحد مگاژول بر کیلوگرم (MJ/Kg) محاسبه می گردد. در گونه های مختلف حیوانات دستگاه گوارش متفاوت بوده و ضریب تبدیل غذایی برای هر ماده غذایی با دیگری فرق می کند. بنابراین میزان ME در هر حیوان و بریا هر غذا متفاوت خواهد بود. چنین اطلاعاتی هنوز برای شترمرغ در دسترس نیست. لذا از جداول موجود طیور و خوک استفاده می گردد که البته ارزش انرژی متابولیسمی در این جدول بدون احتساب الیاف خامی که شترمرغ می تواند استفاده نماید درنظر گرفته شده است. پروتئین از اسیدهای آمینه تشکیل شده است. اسیدهای آمینه از ترکیبات اولیه هر سلول بوده و در تعداد زیادی از فرآیندهای متابولیکی بدن شرکت می نماید. لذا پروتئین موجود در غذا یکی از مهمترین عوامل رشد و تولید مثل هر موجود زنده محسوب می گردد. شترمرغ در دروان فیزیولوژیکی مختلف شامل رشد، نگهداری و تولید مثل نیاز متفاوت به پروتئین در یک جیره غذایی دارد. درصد پروتئین در یک جیره بصورت درصد پروتئین خام مطرح می گردد. در هنگام تغذیه حیوانات با مواد پروتئینی بایستی هم میزان پروتئین جیره و هم ارزش غذایی آن مد نظر قرار گیرد. این امر بستگی به ترکیب اسیدهای آمینه پروتئین دارد. کیفیت یک پروتئین بوسیله محتویات کلی و نیز میزان اسیدهای آمینه ضروری آن تعیین می شود. پروتئین با منشاء جیوانی فاقد ارزش غذایی زیادی است. تنها نشخوارکنندگان قادرند که اسیدهای آمینه ضروری را توسط میکروارگانیسم ها در شکمبه بسازند. بدین ترتیب این حیوانات به اسیدهای آمینه ضروری در جیره وابستگی ندارند. این که میکروارگانیسم ها در دستگاه گوارش شترمرغ، تنها در سکوم و روده بزرگ وجود دارند، در این قسمت انتهایی دستگاه گوارش، جذب اسیدهای آمینة حاصل از متابولیسم میکروبی به مدت زیاد میسر نبوده و اسیدهای آمینه به همراه مدفوع دفع می گردند. درنتیجه تأمین اسیدهای آمینه ضروری مانند لیزین، متیونین، سیستین، تریپتوفان، ایزولوسین و آرژینین در جیره شتر مرغ مهم است. فیبر خام شامل لیگنین، سلولز و همی سلولز موجود در غذاست. این مواد عمدتاً در غشاءهای سلول و قسمتهای چوبی گیاه موجود می باشند. بخصوص غذاهای علوفه ای مانند یونجه سبز، علف و کاه بر میزان فیبر خام غذا میافزایند. همانند پروتئین خام، فیبر خام نیز در جیره بصورت درصد بیان می شود. جدول 2 احتیاجات انرژی و سایر مواد مغذی شترمرغ را در مراحل مختلف رشد فیزیولوژی نشان می دهد. اجزاء ترکیبات غذایی تجاری شترمرغ در افریقای جنوبی متشکل از این مواد غذایی است. فرمول های مورد استفاده در امریکا بخصوص برای جیره نگهداری و تولید مثل متشکل از مقادیر بیشتری پروتئین و اسدیهای آمینه ضروری مختلف است. باید متذکر شد این درصدها بمقدار زیادی وابسته به میزان انرژی جیره می باشد. افزایش انرژی جیره، کاهش مصرف غذا توسط حیوان را بدنبال دارد. از آنجائیکه تقریباً تمام جیره های امریکایی از مقادیر بالای انرژی برخوردارند، بنابراین لازم است که درصدهای مربوطه در جیره به منظور رفع نیاز پرنده از نظر پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری افزایش یابد. ب) روش غذادهی: برای شترمرغهای جوان علوفه سبز در مقایسه با جوجه ها کمتر اهمیت داشته و می توان از علوفه خشک ریز با خرد شده با مقادیر رو به افزایش استفاده کرد. در صورت دسترسی آزادانه به علوفه سبز باید آنها را به عنوان اشتهاآور و نیز منبع پروتئین و ویتامین مورد استفاده قرار داد. در سن 4 ماهگی چرای آزاد برای پرنده ایده آل است. چون از هزینه غذا کاسته و پرندگان اجازه حرکت می دهد که برای سلامتی آنها بسیار مفید است. شترمرغها در این سن مقاوم هستند ولی هنوز در هنگام شب و بارندگی حتی در تابستان نیاز به سایبان مسقف دارند. چریدن به تنهایی انرژی مورد نیاز پرنده را برای رشد تأمین نمی کند و برای دستیابی به رشد مورد انتظار بایستی غذای پرانرژی در اختیار آنها قرار گیرد. جیره رشد و پایانی که قبلاً شرح داده شد برای این منظور مناسب است، ولی ترکیب علوفه (یونجه، شبدر و علف خشک) که قبلاً در این جیره ها پیشنهاد گردید باید حذف شود. مقدار غذای تکمیلی بایستی 60 درصد غذای خشک روزانه مصرفی پرنده را تشکیل دهد. ج) تغذیه شترمرغهای مولد: غذا یکی از عوامل مهم در تولید مثل شترمرغ است. میزان تولید مثل با تعداد تخم های گذاشته شده و میزبان باروری آنها، نسبت به جوجه های هچ شده و میزان ماندگاری جوجه ها محاسبه می گردد. غذای کم کیفیت نتایج ناامیدکننده ای در بر داشته و حتی شترمرغ تمایل به جفتگیری نیز نخواهد داشت. از دادن غذای اضافی نیز بایستی پرهیز نمود چرا که توانایی پرنده را مختل نموده و تخمهای چنین پرندگانی اغلب میزان باروری کمی دارند. علائم عینی چای یا سوء تغذیه در پرنده، شامل کمانی شدن شکم و پشت و نیز تغییر رنگ پوست می باشد. رنگ زرد دلالت بر افزایش چربی و برعکس رنگ سبز تا آبی دلالت بر ضعف تغذیه دارد. بدین منظور جیره بایستی بر اساس کارائی شترمرغهای مادر تنظیم گردد. در این خصوص بین فصل تولید مثل و فصل استراحت فرق وجود دارد. فصل توالد مثل شامل دوران جفتگیری و تخمگذاری و نیز نشستن روی تخم و جوجه درآوری (در جوجه کشی طبیعی) می باشد. در صورت استفاده از ماشین جوجه کشی و برداشت مداوم تخمها از آشیانه، دروان تخمگذاری یک شترمرغ به 4 تا 6 ماه می رسد. جفتگیری می تواند با افزایش پروتئین جیره آغاز گردد. چرای طبیعی با گیاهان متنوع اثر بسیار مثبتی در تولید مثل پرندگان دارد. پرندگان در دوران تخم گذاری برای تولید تخم، به مقادیر معتنابهی انرژی و پروتئین نیاز دارد. وجود ویتامینها و مواد معدنی به اندازه کافی و متعادل (بخصوص کلسیم، فسفر، منگنز و روی) نقش مهمی در تولید تخمهای نطفه دار ایفا می کند. هرچند تجارب بدستآمده در نامیبیا نشان داده که تخمهای بی نطفه بعلت استفاده از جیره های غنی کلسیم در طی دوران تخم گذاری بوده است. افزایش مقدار کلسیم استفاده از منگنز و روی را که برای باروری ضروری می باشد مهار می نماید، متعاقباً شترمرغ نر نیز با ماده جفت نمی شود. برای رفع این معضل می توان ترکیبات منگنز و روی را تزریق نمود. د) جیره های غذایی: جدول 9 جیره های نمونه برای شترمرغهای مادر در طول فصل تولید مثل را نشان می دهد. هنگام آماده نمودن این جیره بایستی افزایش نیاز به کلسیم در فصل تولید مثل مورد توجه قرار گیرد. همچنین ویتامینها و مواد معدنی مکمل نیز بر اساس دستورالعمل سازنده به جیره اضافه گردد. بعنوان جایگزین جیره های فوق، استفاده از دان تخمگذار (شامل 5/13 درصد پروتئین خام و 5/11 مگاژو.ل بر کیلوگرم انرژی قابل سوخت و ساز) بهمراه یونجه یا شبدر به نسبت 3 به 2 پیشنهاد می گردد. بمنظور تنظیم دقیق نسبت کلسیم به فسفر نیاز به اضافه نمودن ترکیبات فسفری (دی کلسیم فسفات یا پودر استخوان) می باشد. در صورت استفاده از علف خشک برای شترمرغهای مولد، مخلوطی از 7 قسمت دان دورة رشد ماکیان (16% پروتئین خام با 11 مگاژول بر کیلوگرم انرژی) و 3 قسمت علف خشک پیشنهاد می گردد. شترمرغهای مواد در فصل استراحت می توانند با جیره پایانی تغذیه شوند (که قبلاً توضیح داده شد). در این مرحله پرندگان به رشد کامل خود رسیده و این غذا فقط جهت نگهداری شترمرغ است. بنابراین پیشنهاد میگردد این جیره با مصرف مواد خشبی مانند علف خشک همراه باشد. بیشتر پرورش دهندگان در افریقای جنوبی در این دوره گله را فقط با چرانیدن نگه می دارند. 10) نقش تغذیه شترمرغ و کیفیت مواد تغذیه ای در تولید نهایی مهمترین وجه صنعت جهانی شترمرغ یقیناً سوددهی طولانی مدت این پرنده است. که بطور عملی باعث کاهش نسبتاً ثابتی در نرخ هزینه ها می شود. و در نتیجه جهت تولیدات نیز در حاشیه امر حدود %20-10 نسبت به سال قبل کاهش دارد. هزینه خوراک حدود %70 کل هزینه تولید را شامل می شود، که این امر موجب حداکثر رشد و تولید در یک واحد خوراک مصرفی می شود که این مسأله منجر به تاکید بر تولید فقط به شرط کیفیت تولید می شود. از این رو تولیدات شترمرغ باید با بهینه ترین قیمت بازار هماهنگ شود. الف) بهینه سازی راندمان قیمت: راندمان قیمت در تولدیبات شترمرغ تصمیم گیری می شود بوسیله: کیفیت تولیدات به طور مختصر به نکات زیر بررسی دارد: 5- درجه بندی و سایز پوست - کیفیت گوشت و نتایج بدست آمده (کلسترول، آهن، چربی و …) - کیفیت پر تسهیل راندمان در مزارع بطور عملی و کاربردی هموارسازی موانع موجود در فعالیتهای مدیریتی کاربرد بهینه از منابع غذایی با منشاء تولید داخلی در مزارع سطوح بهینه ای از جیره بالانس شده اهمیت FCR در شترمرغها: FCR در شترمرغها تقریباً امری تعریف نشده در میان نیازهای تغذیه ای است که در یک واحد رشد در آیتم های پر، پوست، گوشت و شکل بدن نتیجه می شود. آنچه در مورد تغذیه شترمرغ ها مهم است این است که شترمرغها این توانایی را بطور ژنتیکی دارند که قادرند برای تکمیل پتانسیل شان در طول مراحل رشد به ماکزیمم حد خود با بکارگیری سطح کمی از خوراک مصرفی برسند. نمودار FCR بالا نوع ارزشهای جیره غذایی بالانس شده را نشان می دهد که این امر تحت شرایط بهینه مدیریت و شرایط سلامتی کامل وجود دارد. ارزشهای FCR برای غذاهای بالانس شده. ماه: 6: 2.4-208 kg feed/kg gain ماه: 10: 4-4.5 kg feed/kg gain ماه: 11: 5.2-5.8 kg feed/kg gain ماه: 12: 5.8-0.5 kg feed/kg gain بطور خلاصه شترمرغها ضریب تبدیل غذایی خوبی دارند، بخصوص تا سن 6 ماهگی همه تأکید باید برروی بدست آوردن حداکثر FCR در طول این مرحله صرف نظر از مرحله برنامه کشتار، باشد. کمترین مقدار وزنی که برای سن 6 ماهگی پیشنهاد می شود kg70 است و کاهش FCR بطور چشمگیری بعد از 6 ماهگی رخ می دهد. ب) خصوصیات تولیدی: 1- تولید پوست: تصمیم گیری در مورد رسیدن به کیفیت بالای پوست بستگی به نوع تغذیه دارد که در این میان باید به بنیادهای ضروری بازار برای رسیدن به محصول نهایی توجه کرد. مسأله اصلی در کیفیت چرم: 1- سایز پوست 2- امتیازی که برای گسترش و تولید پرهای بلند درنظر گرفته می شود. (از پرهای کوچک تا پرهای بزرگ) 3- ضخامت پوست 4- تراکم پرها برروی پوست 5- عاری از هرگونه سوراخ (سوراخهای ناشی از پرهای روی پوست) باشد. 2- تولید گوشت شامل می شود: 1- توسعه کیفیت ماهیچه و استیک و فیله 2- رنگ ثابت و خاص 3- گوشتی خوش طعم و عاری از هر نوع رادیکال آزاد. 3- تولید پر: تولید پرهای با کیفیت به افزایش طول و تغییر کیفیت پرها نیاز دارد. اگرچه با خرید پوست از تولید کننده، باید به مسائلی از قبیل مدیریت و عوامل تغذیه ای (تولید کننده های صنعتی و سنتی) توجه شود. اگرچه گسترش پر به طور کلی یک نقش مهم را در توسعه پرهای بلند ایفا می کند. عوامل موثر در جریان برنامه های تغذیه: عوامل زیر برای رسیدن به سطح تغذیه ای مطلوب موثر خواهد بود. مراحل بازاریابی (توزیع جوجه ها و پرنده های کشتاری و نیز پرنده های تخم گذار) قابل دسترس بودن عوامل مورد نیاز تغذیه، مراتع، علوفه سیلاژ شده و قیمت های خرید. شرایط محدود عوامل مدیریت عوامل اقتصادی (درآمد حاصل از تولید نهایی) کیفیت مواد تغذیه ای و نقش تغذیه (1) تولید گوشت: نتایج اخیر بدست آمده بر این مطلب تاکید می کند که توسعه ماهیچه ها در سن 8-7 ماهگی اتفاق می افتد که این مطلب بر ضرورت تغذیه شترمرغها به طور شایسته ای بخصوص تا سن 6 ماهگی تاکید می کند. که سطح بهینه ای از تولید گوشت را بدست می دهد. بعد از 8 ماه اکثر مواد غذایی جذب شده در افزایش ضخامت پوست و نیز افزایش لایه های چربی شکم و چربی زیر پوست به کار می رود. چربی اصلی ذخیره شده ناشی از خوراک بالانس شده است و ارزش کمی برای پرنده ها دارد که اغلب باعث بروز ضایعاتی در پوست حیوان می شود.
مشخصات فروشنده
نام و نام خانوادگی : جعفر علایی
شماره تماس : 09147457274 - 04532722652
ایمیل :ja.softeng@gmail.com
سایت :sidonline.ir
برای خرید و دانلود فایل و گزارش خرابی از لینک های روبرو اقدام کنید...
پرداخت و دانلودگزارش خرابی و شکایت از فایلپروژه کارآفرینی بانک های اطلاعاتی در 45 صفحه ورد قابل ویرایش
پروژه کارآفرینی بانک های اطلاعاتی در 45 صفحه ورد قابل ویرایش
فهرست مطالب فصل اول: 1- بخش اول: بانک های اطلاعاتی - مقدمه................................................................................................................. 1 - استفاده از سیستم های اطلاعاتی ساده................................................................... 2 - استفاده از بانک های اطلاعاتی .............................................................................. 2 - مزایای بانک اطلاعاتی........................................................................................... 2 - معایب بانک اطلاعاتی............................................................................................ 2 - اجزای تشکیل دهنده بانک اطلاعاتی...................................................................... 3 2- بخش دوم : بانک اطلاعاتی SQL - مقدمه................................................................................................................ 4 - تاریخچه SQL ................................................................................................... 5 - نقش SQL ........................................................................................................ 5 - قابلیت و مزایای SQL ........................................................................................ 7 3-بخش سوم: اشنا یی با دلفی - مقدمه............................................................................................................... 9 - مزایای دلفی................................................................................................... 10 - انچه برای نصب دلفی نیاز است............................................................................ 10 - اجرای دستورات SQL در دلفی.......................................................................... 10 - خلاصه فصل اول........................................................................................ 11 فصل دوم: معرفی سیستم مطب به صورت خلاصه - مقدمه ........................................................................................................ 12 - گزارش عملکرد سیستم................................................................................. 13 - شناخت سیستم............................................................................................ 13 - برنامه ریزی سیستم مطب.............................................................................. 14 - تقسیم بندی کل سیستم............................................................................... 16 - معرفی فرم تشکیل پرونده موجود در سیستم.................................................. 17 - چارت سازمانی.............................................................. 18 - شرح وظایف چارت سازمانی........................................................................... 19 - شکل ظاهری مکان.......................................................... 20 - زمانبندی پروژه............................................................. 21 - نمودار CMP............................................................................................... 22 - نمودار DFD................................................................................................ 25 - نمودارهای DSD........................................................................................... 26 - خلاصه فصل دوم............................................................ 29 فصل سوم: فرمها و کدهای به کاررفته در برنامه............................................................... 30 فهرست شکل ها و جداول : - چارت سازمانی....................................................................................................................................... 18 - شکل ظاهری محل................................................................................................................................ 20 - نمودارهای CMP ............................................................................................................................... 22 - نمودار سطح صفر DFD..................................................................................................................... 25 - نمودارهای DSD ................................................................................................................................. 26 بانک های اطلاعاتی مقدمه: از بانک اطلاعاتی تعاریف گوناگونی شده است که تعریف زیر از همه جامع تر به نظر می رسد: بانک اطلاعاتی مجمو عه ای سازمان یافته از ا طلاعات و داده های مر تبط با هم است. داده ها عبارتند از:حقایق وارقام یک مو ضوع خاص واطلاعات عبارت ا ند از نتایجی که از ترکیب داده ها حاصل می گرد ند. موسسات وسازمان ها معمولا سیستم های اطلا عاتی خود را به دو صورت تشکیل داده از انها استفاده می کنند. استفاده از سیستم های اطلاعاتی ساده در این روش، داده ها در فایل های جدا گانه قرار می گیرند و برای استفاده از داده های موجود در ان فایل ها، سیستم های جدا گا نه ای طراحی می شود. به این نوع سیستم های اطلاعاتی سیستم پرئازش فایل ها می گویند. استفاده از بانک های اطلاعاتی در این روش ، داده های موجود به صورت مجتمع یا بانک مورد استفاده قرار می گیرند.در چنین سیستمی کاربر می تواند بدون سر در گمی وبا صرف وقت اندکی، اطلاعات مورد نیاز خود را از داده های موجود در بانک های اطلاعاتی اخذ کند.امروزه اکثر موسسات وسازمان ها سعی می کنند از این سیستم اطلاعاتی استفاده کنند. مزایای استفاده از بانک اطلاعاتی 1- جلو گیری از اتلاف حا فظه در ذخیره کردن داده ها 2- ایجاد اطمینان نسبن به گزارش ها ی به دست امده 3- اخذ گزارش ها ی جدید ساده است 4- سرعت پردازش داده ها با لا است 5- داده ها از سیستم های کار بردی مستقل هستند 6- تمرکز در مدیریت داده ها به خوبی امکان پذیر است معایب استفاده از با نک اطلا عا تی: با نک اطلا عاتی با همه مزا یا یش ,معا یبی نیز دارد که این معایب در مقابل مزا یا ی فوق نا چیز ند، از جمله : 1-چون طزاحی با نک ها ی اطلا عاتی ساده نیست, جهت ایجاد ان به متخصصان ما هری نیاز است. 2-به دلیل متمرکز بودن سیستم اطلاعاتی, امکان اسیب پذیری سیستم زیاد است.یعنی ؛اگر یک قسمت از سیستم از کار بیفتد ، ممکن است در کار بقیه قسمت ها خلل ایجاد شود. اجزای تشکیل دهنده بانک اطلا عاتی: 1-کاربران 2-سیستم با نک های اطلا عاتی 3-داده های موجود در با نک های اطلا عاتی کاربران کسانی هستند که به نحوی با بانک های اطلا عاتی سر کار دارند.براساس نوع کاری که کاربران با بانک اطلا عا تی دارند, می توان انها را به سه دسته تقسیم کرد: 1-مدیر یا مسئول بانک اطلا عاتی. 2-برنامه نویسان کاربردی یا طرا حان بانک اطلا عا تی. 3-کاربران نهایی کاربرا نعایی کسانی هستند که حق هیچ گونه تغییر وتبدیل را در بانک اطلا عا تی ندارند,بلکه فقط از امکانات ان می توان استفاده نمایند. طراحان بانک های اطلا عاتی کسانی هستند که بانک اطلا عاتی را ایجاد نموده ا ند.مسئول بانک اطلا عاتی کسی است که حق هر گونه تبدیل وتغییر را در بانک اطلاعا تی دارد.به عنوان مثال اضا فه کردن داده های جدید وحذف یا اصلاح داده ها به عهده مسئول بانک اطلا عا تی است.سیستم بانک اطلا عاتی مجمو عه ای از برنامه هایی استکه نیازهای کار بران را بر اورده می کند. تاریخچه SQL SQLمخفف کلمات Structured Query Languageیا زبان ساخت یافته پرسش است. این زبان در اواسط دهه ی هفتاد میلادی توسط شرکت IBM ایجاد شد ودر ا بتدا SEQUEL نامیده می شد، SEQUEL از عبارت English Query Language Structure مشتق شده بود. گاهی به غلط زبان SQL امروز را نیز سکوئل تلفظ می کنند. زبان SQL روشی واحد برای دسترسی به داده های درون یک پا یگاه داده های رابطه ای را در اختیار قرار می دهد. صرفنظر از پایگاه داده های مورد استفاده، SQL زبان استانداردی برای دسترسی به داده های درون ان به شمار می اید. اولین استاندارد زبان SQL در سال 1989توسط موسسه ی استا نداردهای ملی امریکا (ANSI) ،منتشر شد. این استاندارد در سال های 1992 و 1999 به روزاوری گردیدند. به این ترتیب این مکان پدید امده است تا بتوان با یاد گیری یک زبان واحد استاندارد، به پایگاه داده های متفا وتی ما نند اوراکل، اکسس، سا یبیس، فاکس پرو و SQL-Server دسترسی یافت. نقش SQL SQLخود یک سیستم مدیریت بانک اطلاعاتی نیست در ضمن یک محصولی هم نیست که به تنهایی قابل استفاده باشد .یعنی اینکه نمی تواند SQL را از جایی خریداری کنید. بلکه SQL جز لاینفک یک سیستم مدیریت بانک اطلاعاتی است.یعنی زبان وابزاری است برای ارتباط باDBMS . موتور بانک اطلاعاتی یا Data Engine قلب DBMS بوده و مسئولیت عملی برای سازماندهی ، ذخیره سازی ، وبازیابی داده ها را بر روی دیسک دارد. این موتور در خواست های SQLرا از اجزا دیگرDBMS مانند برنامه تهیه کننده گزارش ، یا ابزار سازنده پرسش ، از برنامه های مر بوط به بر نامه های کاربردی که کاربر نوشته ، وحتی از سیستم های کامپیو تری دیگر ، دریافت می کند . SQL نقش های متعددی بازی می کند: 1- SQL یک زبان پرسشی محاوره ای می با شد.بدین ترتیب که کاربران ،دستورات SQL را در یک برنامه محاورهای می نویسد تا داده ها را بازیابی نموده و انها را روی صفحه نمایش ، نشان داده و در واقع SQL ابزار ساده ای برای اجرای پرسش های با نک اطلا عاتی می باشد. 2- SQL یک زبان برنامه نویسی بانک اطلا عاتی است. برنامه نویسان با قرار دادن دستورات SQLدر برنامه های کاربردی می تواند به داده های یک بانک اطلاعاتی دسترسی داشته باشد. از این تکنیک هم در برنامه هایی که کاربران می نویسند، وهم در برنامه های مربوط به بانک اطلا عاتی (مانند برنامه هایی که گزارش می نویسد ویا برنامه های ورود اطلا عات) برای دستیابی به بانک اطلاعا تی می توان استفاده نمود. 3-SQLیک زبان مدیریت بانک اطلاعاتی است . برای مدیریت بانک اطلاعاتی مینی کامپیوتر یا بانک اطلاعاتی بزرگ ، ازSQL استفاده میشود تا ساختار بانک اطلاعاتی وکنترل داده های ذخیره شده تعیین می شود. 4-SQL یک زبان سرویس دهنده/ درخواست کننده می باشد. در برنامه های کامپیو ترهای شخصی ازSQL استفاده می شود تا در یک شبکه محلی با سرویس دهنده های بانک اطلاعاتی که داده های مشترک را ذخیره می کند ، ارتباط برقرار شود . بسیاری از برنامه های جدید کاربردی از این ویژگی استفاده می کند تا ترا فیک شبکه را کاهش داده و باعث شوند که PC هاوserver ها وظایف خود را به خوبی انجام دهند. 5-SQL یک زبان بانک اطلاعاتی شبکه ای می باشد. سیستم های مدیریت بانک اطلاعاتی شبکه ای برای کمک به امر توزیع داده ها در سیستم های کامپیو تری متعدد ازSQL استفاده می کنند. نرم افزار DBMS موجود در سیستم ها برای ارتباط با سیستم های دیگر و جهت دستیابی به داده ها ازSQL استفاده می کنند. 6-SQLیک زبان برای هماهنگی بین محصولات مختلف: در یک شبکه کامپیو تری که از محصولات مختلف DBMS استفاده می کنند ، غالبا ازSQL در یک gateway استفاده می شود تا یک نوع DBMS بتواند با نوع دیگر ارتباط برقرار نمایند. SQL به این ترتیب به عنوان یک ابزار قوی و مفید برای مرتبط نمودن افراد ، برنامه های کامپیوتری، و سیستم های کامپیوتری به داده های ذخیره شده در یک بانک اطلاعاتی رابطه ای شناخته شده است. مزایای دلفی انعطاف پذیری دلفی بسیار زیاد است و کاربران به اسانی با دلفی ارتباط برقرار می کنند.میدانید برنامه نویسان معمولا کاربران کامپیوتر نیستند. یعنی برنامه نویسان ، پس از تکمیل برنامه، ان را در اختیار افراددیگری به نام کاربران قرار می دهند تا از انها استفاده کنند.به عبارت دیگر، یک فایل اجرایی در اختیار کاربران قرار می گیرد.در نتیجه می توان یک برنامه نصب ساده ای نوشت تاعمل نصب برنامه را انجام دهد. قابلیت اجرای برنامه ها، ایجاد قطعات وبه کار گیری قطعات در برنامه ها بسیار اسان است. انچه که برای نصب دلفی نیاز است 1. ویندوز ،2000،98،95یاXP 2.کامپیوتر 486 یا ترجیحا پنتیوم با حدا قل 32 مگا بیت RAM به همراه CD-ROM 3. دیسک سخت که حداقل 40 مگا بیت فضای خالی داشته باشد 4. دستگاه ماوس برای سرعت انجام کار با دلفی اجرای دستورات SQL در دلفی برای اجرای دستورات SQL در دلفی باید مراحل زیر را انجام دهید: 1. اضافه کردن عنصرQuery به پروژه 2. اضافه کردن عنصر Datasource به پروژه 3. پاک کردن محتویات خاصیت SQL عنصر Query 4. نسبت دادن دستوری که باید اجرا شود با خاصیت SQL عنصر Query 5. اجرای Query (Query :با استفاده از این عنصر می توان دستورات SQL را اجرا نمود.) خلا صه فصل اول با نک اطلا عاتی با همه مزا یا یش از جمله:جلو گیری از اتلاف حا فظه در ذخیره کردن داده ها، ایجاد اطمینان نسبن به گزارش ها ی به دست امده ،داده ها از سیستم های کار بردی مستقل هستند و......... ,معا یبی نیز دارد که این معایب در مقابل مزا یا ی فوق ناچیز ند. همچنین SQL یک سیستم مدیریت بانک اطلاعاتی نیست در ضمن یک محصولی هم نیست که به تنهایی قابل استفاده باشد .یعنی اینکه نمی تواند SQL را از جایی خریداری کنید. بلکه SQL یک زبان برنامه نویسی بانک اطلا عاتی است
مشخصات فروشنده
نام و نام خانوادگی : جعفر علایی
شماره تماس : 09147457274 - 04532722652
ایمیل :ja.softeng@gmail.com
سایت :sidonline.ir
برای خرید و دانلود فایل و گزارش خرابی از لینک های روبرو اقدام کنید...
پرداخت و دانلودگزارش خرابی و شکایت از فایل