روش تولید عطر و ادکلن در 16 اسلاید
در این پاورپوینت به شرح مراحل تولید عطر و ادکلن همراه با تصاویر مربوط پرداخته ایم.
در قرن 18 با ساخت ادکلن (Eau de cologne) انقلابی در صنعت عطر سازی به وقوع پیوست. ادکلن که در آن زمان ترکیبی بود از گیاهان رزماری، نارنج و لیمو موارد استفاده فراوانی داشت... .
اجزای اصلی یک عطر :
حلال یا حامل از حلالهای جدید و پرکار امروزی برای نگهداری مواد معطر مخلوط اتیل الکل بسیار خالص به همراه مقدار کم یا زیاد آب است . میزان آب بر طبق انحلال پذیری روغنهای مورد استفاده تعیین میشود... .
مواد سازنده عطر
هر نوع عطر دست‌کم از سه جزء تشکیل یافته است که... .
سیوتون، اصلی‌ترین سازنده عطر
بیشتر عطرها اجزای بسیاری دارند و از لحاظ شیمیایی غالبا مخلوطهای کمپلکس هستند... .
سایر ترکیبات عطر
ترکیبات دیگری که در عطرها بکار می‌روند، شامل الکلها و استرهایی با وزن مولکولی زیادند. یک نمونه ، ژرانیول (با نقطه جوش 230 درجه سانتی‌گراد) یک جزء اصلی از روغن ژرانیوم (شمعدانی معطر) ترکیه‌ای است... .
از انواع تثبیت کننده ها میتوان به:
۱- ترشحات حیوانی نظیر مشک و عنبر و …
۲- محصولات رزینی که بر اثر آسیب دیدگی و یا بطور طبیعی از گیاهان خاصی ترشح میشوند
و... .
به طور کلی مواد خوشبوی موجود در عطرها به موارد زیر تقسیم میشوند :
۱- روغن اسانسی
۲- مواد مستقل
و... .
ترکیباتی را که در روغنهای اسانسی بوجود می آیند می توان بصورت زیر دسته بندی کرد :
استرها : عمدتا بنزوییک ؛استیک ؛ سالسیلیک ؛ و سینامیک اسیدها . الکلها : منتول و بورنیول و.. .
آلدهیدها : بنزآلدهید ؛ سینامالدهید ؛ سیترال ، اسیدها : بنزوییک ؛ سینامیک ؛ ایزووالریک در حالت آزاد . فنولها: تیمول ؛ اوژنول ، کارواکرول . کتونها : کارون ؛ منتون؛ ایرون ؛کامفور و… .
عطرها را با توجه به نحوه تولید آنها به دو گروه طبیعی و شیمیایی تقسیم می‌کنند... .
قیمت فقط3,200 تومانپرداخت و دانلود
مشخصات فروشنده
نام و نام خانوادگی : جعفر علی بیگلو
شماره تماس : 09147457274
ایمیل :ja.softeng@gmail.com
سایت :sidonline.ir
مشخصات فایل
فرمت : pptx
تعداد صفحات : 16
قیمت : 3,200 تومان
حجم فایل : 392 کیلوبایت
برای خرید و دانلود فایل و گزارش خرابی از لینک های روبرو اقدام کنید...
پرداخت و دانلودگزارش خرابی و شکایت از فایلخط تولید سوسیس و همبرگر در 10 اسلاید
فراورده هایی که تحت عنوان برگر شناخته می شوند نقش عمده ای در تغذیه و تنوع غذایی مردم دارند. گوشت که از ترکیبات اصلی این فراورده ها می باشد یکی از اجزای مهم غذایی انسان به شمار می رود گوشت دارای ارزش غذایی بالایی بوده و مصرف آن مقدار زیادی از احتیاجات بدن به ترکیبات تغذیه ای را تامین می کند... .
ویژگیهای فرآیند،نکات فنی وشرایط عملیاتی:
همبرگر عبارت است از مخلوطی از گوشت حیوانات حلال گوشت مخصوصاً گاو و گوسفند که می تواند حاوی مقادیری از... .
ماشین آلات و تجهیزات اصلی تولید سوسیس و همبرگر
1- دستگاه چرخ گوشت صنعتی با گیربکس موتور 2 – چرخ حمل محصول تمام استیل با شش عدد چرخ پرولونی 3 - ترولی استیل استاندارد با چهار عدد چرخ پرولونی 4- میز کار با پایه های گالوانیزه
و... .
گیوتین: این دستگاه جهت قطعه قطعه کردن گوشت منجمد استخوان گیری شده مورد استفاده قرار می گیرد. انواع این دستگاه با مشخصات مختلف و ظرفیتهای گوناگون وجود دارد... .
قیمت فقط2,000 تومانپرداخت و دانلود
مشخصات فروشنده
نام و نام خانوادگی : جعفر علی بیگلو
شماره تماس : 09147457274
ایمیل :ja.softeng@gmail.com
سایت :sidonline.ir
مشخصات فایل
فرمت : pptx
تعداد صفحات : 10
قیمت : 2,000 تومان
حجم فایل : 1236 کیلوبایت
برای خرید و دانلود فایل و گزارش خرابی از لینک های روبرو اقدام کنید...
پرداخت و دانلودگزارش خرابی و شکایت از فایلپاورپوینت فرآیند تولید رب گوجه فرنگی در 19 اسلاید
در این پاورپوینت به شرح مراحل تولید رب گوجه فرنگی همراه با عکسها و تصاویر مربوط به آن پرداخته ایم.
خلاصه فرآیند تولید رب:
1. دریافت گوجه فرنگی
2. خیساندن وشستشوی مقدمات گوجه
3. سرورتینگ و شستشوی گوجه
4. خردکردن گوجه
5. پخت اولیه
6. فیلتراسیون
و... .
:: دستگاه شستشو و سورتینگ گوجه فرنگی
دستگاههای سورت دارای انواع مختلف بوده ولی آنچه در سورت گوجه فرنگی و میوه جانی چون گلابی ، سیب ، هلو استفاده میگردد... .
:: دستگاه خردکن
دستگاههای خردکن دارای انواع مختلفی بوده ولی برای گوجه فرنگی از نوع شانه ای و یا دیسکی استفاده میگردد... .
:: منوپمپ
پس از عملیات خردکردن می بایست گوجه (میوه )خرد شده جهت پیش پزی به داخل دستگاه پیش پزبرده شده در آنجا حرارت داده شود تا... .
:: پری هیتینگ
پری هیتینگ در گوجه فرنگی به دو صورت انجام میپذیرد:
1-هات بریک Hot Break
2-کلدبریک Cold Break
:: صافی
پس از عملیات پری هیتینگ preheating گوجه فرنگی به صورت پالپ pulp درآمده که میبایست آب آن جدا شود که... .
:: مخزن آب گوجه فرنگی (Juice Tank)
پس از جدا سازی آب گوجه(میوه) آن را به مخزن جهت تغلیظ هدایت کرده که... .
:: تغلیظ کننده کانتینیوس (Continues)
منظور از تغلیظ کننده کانتینیوس این است که آب گوجه فرنگی مداوم به دستگاه شارژ و رب از قسمت دیگر دستگاه خارج میگردد... .
:: تغلیظ کننده بچ (Batch)
دستگاه بچ از یک، دو یا سه بدنه (بول)و یک مبدل حرارتی به صورت shellکه در ته (3/1 انتهایی )قرار دارد تشکیل شده است... .
:: پاستوریزاتور (pasteurizator )
پس ازتولیدبااستفاده ازاین دستگاه رب راپاستوریزاتورشده ونیزاین دستگاه ازنوع مبدل shell & tube بوده که... .
:: تونل پخت (پاستوریزاتورقوطی ) Can Pasteurizator
پس ازبسته بندی رب درقوطی می بایست قوطی هارااستریل نمودبرای این کارازتونل پخت (اتوکلاوعبوری) استفاده می شود که دارای... .
قیمت فقط3,800 تومانپرداخت و دانلود
مشخصات فروشنده
نام و نام خانوادگی : جعفر علی بیگلو
شماره تماس : 09147457274
ایمیل :ja.softeng@gmail.com
سایت :sidonline.ir
مشخصات فایل
فرمت : pptx
تعداد صفحات : 19
قیمت : 3,800 تومان
حجم فایل : 1630 کیلوبایت
برای خرید و دانلود فایل و گزارش خرابی از لینک های روبرو اقدام کنید...
پرداخت و دانلودگزارش خرابی و شکایت از فایلپاورپوینت تولید پشمک در 7 اسلاید
در این پاورپوینت به شرح مطالب زیر همراه با عکسها و تصاویر جذاب پرداخته ایم.
پشمک تنقلاتی حجیم است که از شکر تهیه میشود.
پشمک با عبور جریان هوای گرم و مرطوب از روی شکر درست میشود. هنگامی که هوای گرم به شکر برخورد میکند آن را به صورت نیمه جامد در می‌آورد. پس از آن ... .
تاریخچه
ویلیام موریسون و جان واتون آمریکایی برای نخستین بار پشمک و ماشین ساخت آن را در سال ۱۸۹۷ میلادی اختراع کردند. آن دو این اختراع خود را نخستین بار در نمایشگاه جهانی سال ۱۹۰۴میلادی رونمایی کردند که ... .
انواع پشمک
گاهی پشمک‌ها فقط از شکر تولید میشوند. طعم این گونه از پشمک با طعم شکری که از آن ساخته شده فرق چندانی ندارد. پشمک‌هایی که برای مصرفِ بلافاصله پس از تولید ساخته میشوند بیشتر از این گونه‌اند... .
روش تولید پشمک
پشمک آمریکایی
برای تولید پشمک به این روش از دستگاههای ویژه‌ای استفاده میشود. در این دستگاه‌ها دو ظرف کاسه‌ای شکل وجود دارد، یکی بزرگتر است که بدنه دستگاه را تشکیل می‌دهد و دیگری کوچک‌تر است و در میان ظرف بزرگتر قرار می‌گیرد. ظرف کوچک‌تر به شکل کاسه‌ای با لبه برگردانده شده (به منظور جلوگیری از خروج مواد اولیه) است. بر روی بدنه این ظرف تعداد زیادی سوراخ‌های ریز قرار دارد. این ظرف با سرعت زیاد به دور محوری که از مرکز مقطع دایره‌ای آن می‌گذرد، می‌چرخد... .
قیمت فقط1,500 تومانپرداخت و دانلود
مشخصات فروشنده
نام و نام خانوادگی : جعفر علی بیگلو
شماره تماس : 09147457274
ایمیل :ja.softeng@gmail.com
سایت :sidonline.ir
مشخصات فایل
فرمت : pptx
تعداد صفحات : 7
قیمت : 1,500 تومان
حجم فایل : 2066 کیلوبایت
برای خرید و دانلود فایل و گزارش خرابی از لینک های روبرو اقدام کنید...
پرداخت و دانلودگزارش خرابی و شکایت از فایلپاورپوینت فرآوری زیتون در 8 اسلاید
در این پاورپوینت به شرح مطالب زیر همراه با تصاویر جذاب و مرتبط پرداخته ایم.
ارقام زیتون: زیتون دارای ارقام بسیار زیاد و متنوعی است مثلا ارقام کنسروی ،ارقام روغنی و ارقام دو منظوره
مسلما برای تهیه یک زیتون خو ب و مرغوب بهتر است از ارقام کنسروی مثل مانزالیا،کنسروالیا،سویلانا... و یا حد اقل ارقام دو منظوره استفاده شود
زمان برداشت : معمولا اکثر ارقام کنسروی از اوایل تا اواسط شهریور ماه آماده برداشت هستند ... .
دو علامت زیر بهترین زمان برداشت زیتون را مشخص میکند:
اول- زمانی که رنگ میوه زیتون از سبز تیره خارج شده و متمایل به رنگ سفید گردید
دوم- یک یا دو عدد میوه زیتون را از درخت جدا کرده سپس دمگل میوه را از بیخ میوه جدا کنید و با دو انگشت به ته میوه فشار بیاورید اگر قطره ای کوچک و شیری رنگ خارج ... .
روشهای تلخی زدائی زیتون کنسروی:
1 - روش سنتی:میوه های زیتون را با استفاده از تیغ برش زده یا بوسیله ضربه میشکنیم (لازم نیست هسته شکسته شود) سپس میوه های شکسته را در اب ریخته چند روز صبر میکنیم ... .
2 -روش صنعتی:
الف_ زمان برداشت : در روش صنعتی هم تشخیص زمان مناسب برداشت از اهمیت خاصی برخوردار است زیرا اگر زیتون را زود برداشت کنیم دانه های زیتون فاقد روغن کافی بوده و محصول نهایی کاملا بی مزه خواهد شد و اگر ... .
ب: روش تهیه محلول سود 1.5 الی 2 درصد
برای تهیه یک لیتر محلول 1.5 الی 2 درصد سود 15 الی 20 گرم سود جامد که ... .
چه مقدار محلول سود مورد نیاز است و چگونه محلول را تهیه می کنند؟
معمولا به ازای هر کیلوگرم زیتون نیم کیلوگرم محلول سود 1.5 تا 2 درصد لازم است . ( دانه های زیتون باید کاملا در محلول سود غوطه ور شوند)
.پس ابتدا مقدار اب را مشخص کرده در یک ظرف پلاستیکی می ریزیم
و... .
قیمت فقط1,600 تومانپرداخت و دانلود
مشخصات فروشنده
نام و نام خانوادگی : جعفر علی بیگلو
شماره تماس : 09147457274
ایمیل :ja.softeng@gmail.com
سایت :sidonline.ir
مشخصات فایل
فرمت : pptx
تعداد صفحات : 8
قیمت : 1,600 تومان
حجم فایل : 1213 کیلوبایت
برای خرید و دانلود فایل و گزارش خرابی از لینک های روبرو اقدام کنید...
پرداخت و دانلودگزارش خرابی و شکایت از فایل