دانلود پاورپوینت روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت 34 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
فرمت فایل:
تکه ای از متن PPT :
تعداد اسلاید : 34 صفحه
به نام خالق زمین و آسمان روشهای نگهداری محصولات باغبانی روشهای نگهداری مرکبات بعد از برداشت مقدمه: علم نگهداری محصولات بعد از برداشت مربوط به روش های برداشت حمل و نقل، بسته بندی و نگهداری آنها می شود. آشنایی باروشهای نگهداری محصولات باعث می شود. تا از ضایعات محصولات باغبانی کاسته شود . با توجه به اینکه میوه ها موجودات زنده هستند، در فرآیند تنفس اکسیژن مصرف کرده و co2 آزاد می کنند . علم فیزیولوژی بعد از برداشت شرایط حفظ کیفیت محصولات را در مراحل مختلف نگهداری مورد بررسی قرار می دهد. عوامل مﺆثر بر فساد محصولات 1- میکروارگانیسم ها: مانند کپک ها، مخمرها و باکتریها که سبب ایجاد تغییراتی در ماده غذایی می شود. 2- آنزیم ها: میکروب ها دارای انزیم هایی هستند که سبب کاهش کیفیت غذا می شود . همچنین خود ماده غذایی دارای آنزیم های فساد می باشد . 3- رطوبت: به عنوان یک حلال سبب تسهیل انجام بسیاری از واکنش های مخرب می شود . 4- اکسیژن: اکسیژن با اجزای ماده غذایی وارد واکنش می شد و تولید محصولات نا مطلوبی می کند. 5- حرارت: گرما نقش اساسی در فساد ماده غذایی دارد و افزایش درجه حرارت سبب تسریع فعالیت های مخرب می شود 6- نور: سبب نابودی بسیاری از ویتامین ها مانند A،CوB2 می شودواجزای رنگین ماده را نیز از بین می برد . نگهداری محصولات بعد از برداشت گرمای محسوس ماده گرمای ناشی از تنفس نفوذ گرما به درون ماده روش چیدن محصول برخی از روشهای نگهداری محصولات بعد از برداشت آنزیم زدایی: یک فرآیند حرارتی است که قبل از انجماد، خشک کردن و. . . انجام می شود. عقیم کردن حرارتی مومی کردن: برای کاهش تبخیر و جلوگیری از چروکیدگی و پژمردگی محصول از موم استفاده می شود . روشهای آنزیم زدایی آنزیم زدایی با آب داغ: در این روش از آب داغ با حرارت 80-100درجه سانتیگراد استفاده می شود . آنزیم زدایی با بخار: که از جریان بخار برای از بین بردن آنزیم ها استفاده می شود .
(برای دریافت کامل پاورپوینت، میتوانید بعد از پرداخت، آنی فایل را دانلود نمایید)
مشخصات فروشنده
نام و نام خانوادگی : شادمان روستا ناوی
شماره تماس : 09195145166
ایمیل :mohandesbartar@gmail.com
سایت :fileyar.ir
برای خرید و دانلود فایل و گزارش خرابی از لینک های روبرو اقدام کنید...
پرداخت و دانلودگزارش خرابی و شکایت از فایلدانلود پاورپوینت روشهای بیوتکنولوژی اصلاح گیاهان دارویی 29 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
فرمت فایل:
تکه ای از متن PPT :
تعداد اسلاید : 29 صفحه
روشهای بیوتکنولوژی اصلاح گیاهان دارویی مقدمه اگرچه کاشت گیاهان دارویی به هزاران سال پیش باز میگردد ولی باید گفت که در مورد اصلاح آنها تاکنون پیشرفت قابل ملاحظهای صورت نگرفته است و در حال حاضر، تعداد کالتیوارهای مفید بهدست آمده بر اثر اصلاح گیاهان دارویی اندک است. هدف از اصلاح گیاهان دارویی، افزایش کمیت و کیفیت آن دسته از مواد مؤثره در این گیاهان است که در صنایع دارویی از اهمیت خاصی برخوردار هستند. در سالهای اخیر توجه خاصی از جانب سازمانهای مختلف در کشورهای جهان در ارتباط با اصلاح این گیاهان صورت گرفته است. در این راستا استفاده از تکنیکهای وابسته به کشت بافت و بیوتکنولوژی به منظور ارتقاء صفات کمی و کیفی و کاهش زمان اصلاح نباتات از اهمیت خاصی برخوردار است. کشت بافت با تکنیک کشت بافت می توان از یک سلول به یک گیاه کامل دست یافت. در این تکنیک از روشهای جنین زایی ریزازدیادی و اندام زایی استفاده میگردد. استفاده از این تکنیک به همراه موتاسیون باعث سرعت بخشیدن به تکثیر انبوه تولید گیاهان عاری از بیماری انجام کار در تمام طول سال و کاهش هزینه خواهد شد. اولین مرحله تکثیر قسمت مورد نظر در گیاه می باشد. پس از تعیین دز مناسب و انجام تیمار پرتوتابی و تکثیر دوباره گزینش درشرایط In-vitro با اعمال تیمار تنش صورت میگیرد . گیاهان گزینش شده بعد از انتقال به گلدان جهت سازگاری و تکثیر دوباره جهت سلکسیون انتهایی در مزرعه کشت شده و سپس مورد بررسی های تغییرات زنتیکی قرار خواهند گرفت. یکی از بخشهای مهم بیوتکنولوژی “کشت بافت” است که کاربردهای مختلف آن در زمینه گیاهان دارویی، از جنبههای مختلفی قابل بررسی است: باززایی در شرایط آزمایشگاهی ( In-Vitro Regeneration ) تکثیر گیاهان در شرایط آزمایشگاهی، روشی بسیار مفید جهت تولید داروهای گیاهی باکیفیت است. روشهای مختلفی برای تکثیر در آزمایشگاه وجود دارد که از جملة آنها، ریزازدیادی است. ریزازدیادی فواید زیادی نسبت به روشهای سنتی تکثیر دارد. با ریزازدیادی میتوان نرخ تکثیر را بالا برد و مواد گیاهی عاری از پاتوژن تولید کرد. گزارشهای زیادی در ارتباط با بکارگیری تکنیک ” کشت بافت ” جهت تکثیر گیاهان دارویی وجود دارد.
مشخصات فروشنده
نام و نام خانوادگی : شادمان روستا ناوی
شماره تماس : 09195145166
ایمیل :mohandesbartar@gmail.com
سایت :fileyar.ir
برای خرید و دانلود فایل و گزارش خرابی از لینک های روبرو اقدام کنید...
پرداخت و دانلودگزارش خرابی و شکایت از فایلدانلود پاورپوینت دو لپه ها ی گلبرگان جدا گلبرگان پیوسته گلبرگان 27 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
فرمت فایل:
تکه ای از متن PPT :
تعداد اسلاید : 27 صفحه
Dicotyledones (Magnoliida) بی گلبرگان جدا گلبرگان پیوسته گلبرگان بی گلبرگان 1 – دارای گلهای تک جنسه 2 – دارای گلهای دو جنسه بی گلبرگان دارای گلهای تک جنسه Amantales Eriticales Santanales Amanetales Salicaceae ) ( تیره بید Fagaceae) ( تیره راش Juglandaceae ( تیره گردو ) Corylaceae ( تیره فندق ) Betulacea (تیره توس یا غان) Platanaceae (تیره چنار) Salix Salix Populus Populus Populus Go to families Fagus Quercus Castanea Go to families Juglans Go to families Corylus Carpinus Corylus Corylus Go to families Platanus Go to orders Erticales Ulmaceae ) ( تیره نارون Cannabiaceae) ( تیره شاهدانه Moraceae ( تیره توت ) Urticaceae ( تیره گزنه ) Go to orders Ulmus Go to families Cannabis Go to families Santanales Loranthaceae ) ( تیره دارواش Morus Ficus Go to families Viscum Go top بی گلبرگان دارای گلهای دو جنسه Polygonales Curvembrgales = Centrispermales .
(برای دریافت کامل پاورپوینت، میتوانید بعد از پرداخت، آنی فایل را دانلود نمایید)
مشخصات فروشنده
نام و نام خانوادگی : شادمان روستا ناوی
شماره تماس : 09195145166
ایمیل :mohandesbartar@gmail.com
سایت :fileyar.ir
برای خرید و دانلود فایل و گزارش خرابی از لینک های روبرو اقدام کنید...
پرداخت و دانلودگزارش خرابی و شکایت از فایلدانلود پاورپوینت دستگاه تولید مثل در گیاهان عالی پیدازادان نهاندانگان 22 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
فرمت فایل:
تکه ای از متن PPT :
تعداد اسلاید : 22 صفحه
گل flower دستگاه تولید مثل در گیاهان عالی – پیدازادان-نهاندانگان - نظریه متامورفوز از انگلر درمورد منشا گل: هر گل شاخه کوتاهی با نمو محدود است که برگهای آن تغییر شکل یافته و به اجزاء گل تبدیل شده اند. نظریه دوم :همه اجزاء گل به جزء کاسبرگها نمی تواند منشا برگی داشته باشد. ساختمان گل - گل مانند سایر جوانه ها از کنار برگ کوچکی (برگه) خارج می شود. و بر روی یک پایه(پایک) قرار می گیرد. گل شامل دو بخش : 1- پوشش گل جام گل(گلبرگ) کاسه گل (کاسبرگ) 2- دستگاه تولید مثل پرچم نافه گل مادگی اقسام برگ کویول: محور کوتاهی که تمام قسمتهای برگ روی آن قرار گرفته اند. نهنج: انتهای محور گل که قطعات گل روی آن قرار دارند. ساختمان گل کاسه گل مجموع قطعات سبز رنگ بنام کاسبرگ یا سپال که بخش های دیگر گل را می پوشاند. پتالوئید: کاسبرگها به رنگهای متنوع که به گلبرگ تشبیه شده،لاله عباسی دوام کاسبرگها متفاوت است. - در شقایق و خشخاش با شکفته شدن گل می افتند. - در میخک و بنفشه پس از رسیدن میوه روی گل می مانند. - در گون و عروسک پشت پرده در نمو میوه کاسبرگ نیز حجیم شده میوه را در بر می گیرد و پس از رسیدن میوه رنگین و زینتی می شود. انواع کاسبرگ کاسبرگ منظم: کاسه گل تقارن محوری خود را حفظ نموده:پامچال و میخک کاسبرگ نامنظم: کاسه گل تقارن محوری خود را حفظ ننموده:لادن وشبدر و اقاقیا جدا کاسبرگ(دیالی سپال): کاسبرگها جدا از هم پیوسته کاسبرگ(گاموسپال): کاسبرگها پیوسته باشند و قطعه واحدی تشکیل دهند. گایکول(کاسبرگ فرعی ) : وجود چندین ردیف کاسبرگ فرعی علاوه بر کاسبرگ های اصلی- میخک و ختمی جام گل - شامل مجموعه ای از گلبرگها- دارای رنگهای و اشکال مختلف - در شب بو و میخک گلبرگها به نوک باریکی منتهی می شوند که قسمت پهن آن را پهنک و انتهای باریک آن را ناخنک یا زبانک گویند. جام گل متقارن: شب بو و میخک جام گل نامنظم یا نا متقارن: اقاقیا و میمون پیوسته گلبرگ(گامپتال): گلبرگهای بهم پیوسته – نیلوفر و توتون جدا گلبرگ(دیالی پتال): گلبرگها جدا از هم و آزاد رنگین بودن گلبرگها 1- رنگدانه آنتوسانین: محلول در شیره اپیدرمی گلبرگها- تولید رنگ سرخ ،آبی ، بنفش و نیلی 2- رنگدانه کروموپلاست: شناور در داخل پروتوپلاسم-تولید رنگ زرد و نارنجی نافه گل (پرچم) -جزء دستگاه م
مشخصات فروشنده
نام و نام خانوادگی : شادمان روستا ناوی
شماره تماس : 09195145166
ایمیل :mohandesbartar@gmail.com
سایت :fileyar.ir
برای خرید و دانلود فایل و گزارش خرابی از لینک های روبرو اقدام کنید...
پرداخت و دانلودگزارش خرابی و شکایت از فایلدانلود پاورپوینت خط تهیه مربا هویج 12 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
فرمت فایل:
تکه ای از متن PPT :
تعداد اسلاید : 12 صفحه
خط تولید مربای هویج تهیه مربا، مارمالاد و ژله از دیرباز به عنوان نوعی روش نگهداری محصولات میوه مرسوم بوده است. مربا فراوردهای است که از میوه کامل سالم یا از قطعات میوه طی فرآیند پخت با افزودن مقداری آب و قند به دست میآید. اساس تهیه مربا تشکیل ژل پکتین است. پکتین کربوهیدرات محلول در آبی است که در دیوارههای سلولی یاختههای گیاهی یافت میشود. از لحاظ شیمیایی پکتین پلیمری است که از به هم پیوستن مولکولهای اسید گالاکتوزوئیک تشکیل شده که شکل اولیه آن در بافتهای گیاهی به صورت پروتوپکتین نامحلول در آب بوده و در ساختمان آن همیسلولز، آرابان، گالاکتان و . . . . وجود دارد. به هنگام رسیدن میوه تحت تاثیر آنزیمهای پکتولیتیک و هیدرولیز عوامل مذکور پکتین ایجاد میشود. پکتین در حضور مواد قندی و محیط اسیدی قادر است ژل تشکیل دهد. به این دلیل معمولا میوه رسیده برای تهیه مربا مناسب است. مربا باید بافت مالشپذیر و کوتاه داشته باشد و قطعات میوه در آن به آسانی قابل تشخیص باشند. جدا شدن میوه و دو فاز شدن محصول، کریستالیزاسیون قند و بافت سخت از عوامل نامطلوب کیفی در مورد مربا محسوب میشوند. تولید مربا با روش سنتی در روش سنتی به طور معمول برای هر سه کیلو میوه موردنظر تقریبا 5/2 تا 3 کیلو شکر مصرف میشود و بنا به سلیقه و به تناسب میوه موردنظر، از طعمدهندههایی مثل وانیل، گلاب، آبلیمو و دانه هل استفاده میشود. پس از جدا کردن هسته، دم و یا پوستگیری و صاف کردن به تناسب بافت هر میوه و ترکیب آن، اقداماتی برای بهبود طعم، رنگ و شفافیت مربا انجام میگیرد. مثلا در آب آهک قرار دادن میوه برای تردتر شدن و یا در آب جوش قرار دادن برای اجتناب از سیاه شدن میوه و تلخی گرفتن از برخی میوهها، اختلاط سفیده تخممرغ با شربت برای سفیدتر کردن شربت و خیساندن در آب سرد برای نرم شدن بافت میوه از جمله این اقدامات است. اما اصول کلی تهیه مربا به روش سنتی تقریبا برای تمامی میوهها و خلالها و سبزیهای مشابه بوده است.
(برای دریافت کامل پاورپوینت، میتوانید بعد از پرداخت، آنی فایل را دانلود نمایید)
مشخصات فروشنده
نام و نام خانوادگی : شادمان روستا ناوی
شماره تماس : 09195145166
ایمیل :mohandesbartar@gmail.com
سایت :fileyar.ir
برای خرید و دانلود فایل و گزارش خرابی از لینک های روبرو اقدام کنید...
پرداخت و دانلودگزارش خرابی و شکایت از فایل